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메좁쌀은 찰기가 없고 노란색을 띠며 알의 굵기도 작고 씨눈이 갈색입니다 찰기가 없어서 그렇지 밥을 하면 고소한 맛이 일품입니다 메마른 돌밭에서도 잘 자라고 수확뒤 저장해두어도 벌레가 나거나 맛이 변하지 않아 봄에 마지막까지 두었다가 먹었던 구황 식량이었다고 합니다